フェットチーネで作るクリーミーなヴィーガンカルボナーラ
豆乳と味噌を利用してヴィーガン仕様のクリーミーカルボナーラを作りましょう！ちなみにフェットチーネは、平べったい太めのパスタのことです。
麺の茹で汁は油汚れをきれいにしてくれるから、洗い桶に利用すると皿洗いが楽になるよ。熱湯を捨てる場合は、シンクを痛めたり、パイプが溶けないように、蛇口からお水を流しながら捨てるとシンクが長持ちするよ。
材料
作り方
- スパゲッティは袋に記載している時間どおりに茹でます。
- その間、マッシュルームをスライスし、オリーブオイルで炒め、塩コショウします。（醤油を少し垂らしてもおいしいです）
- 豆乳を沸騰させるととろみが出てきます。火を止め味噌を入れ、茹で上がった麺とマッシュルームを入れ混ぜ合わせます。
Point
- マッシュルームにあらかじめ味付けするとそれぞれに味がついているのでおいしくなります。
- マッシュルーム以外にも、お好きなものを入れてアレンジしてみてくださいね！
- 同じ味付けでリゾットもできます。
（画像はおじやにならない米の芯が残る本場リゾットの作り方(豆乳味噌)）
