プロ顔負けの本場キャロットラペ

マスタードが味の決め手。にんじんは細切りにするほど食感が良くなり、止まらなくなります！

材料（１～２人分）

• にんじん 1/3本
• 白ワインビネガー　大さじ1
• 砂糖　2つまみ
• マスタード　小さじ1/2
• 塩　1つまみ
• オリーブオイル　大さじ1

作り方

1. にんじんはチーズグレーターですりおろす。チーズグレーターがない場合はスライスして細切りにする
2. 白ワインビネガー、砂糖、塩、マスタードを混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しずつ混ぜ合わせる
3. にんじんと和え、冷蔵庫に30分ほど入れ味を馴染ませて完成

Point

• 「ラペ」はすりおろすという意味があります。
• にんじんに水気があると腐るのが早くなります。しっかり水気を切りましょう。