簡単和えるだけのさっぱりバジル＆トマトの冷製パスタ
茹でて和えるだけの簡単冷製パスタ！バジルとレモンの爽やかな香りが食欲そそる、サラダ感覚で食べることができます。
麺の茹で汁は油汚れをきれいにしてくれるから、洗い桶に利用すると皿洗いが楽になるよ。熱湯を捨てる場合は、シンクを痛めたり、パイプが溶けないように、蛇口からお水を流しながら捨てるとシンクが長持ちするよ。
材料
- カッペリーニ（スパゲッティ細め） 1人分
- ルッコラなどの葉野菜 適量
- バジル 適量
- トマト 2個
- きゅうり 半分
【フレンチドレッシング】 - オリーブオイル 大さじ3
- 白ワインビネガー 大さじ1.5
- 塩 ひとつまみ
- マスタード 小さじ1/2
- レモン汁 レモン1/4個分
作り方
- ドレッシングは材料を混ぜるだけ。
- スパゲッティを茹でます。
- きゅうり、バジルはみじん切り、ミニトマトは4等分にカットし、ドレッシングと混ぜ合わせておく。
- スパゲッティが茹で上がったら麺を氷水で冷やし、スパゲッティと和えます。この時水分が入ると味が薄くなるので、麺の水分はしっかり切るようにしましょう。
Point
- 冷製パスタは細いスパゲッティと相性がいいです。
- もし水分が入ってしまい水っぽくなったら、塩を少し足しましょう。
- バジルの代わりに大葉やパクチーでも美味しいです。
- ドレッシングが余ったら天ぷら風れんこんフライに応用できます！
（画像は切って和えて焼くだけで天ぷら風に！簡単れんこんフライ）
