揚げたてには敵わない！玉ねぎたっぷり家庭のポテトコロッケ
揚げ物は面倒？揚げたてのコロッケの美味しさと言ったら・・・。地元に帰りたくなる懐かしい家庭の味。揚げたてはやっぱり抜群に美味しい！
Ecoポイント
油は4〜5回くらいは同じ油を使用できるよ。じゃがいもの皮には消臭効果があって、素揚げすると香り消しになるよ。でも2週間以上経過したものは体に悪いからNG！捨てる時は100円ショップなどで購入できる凝固剤などを使用しよう！シンクに捨てると、自然や生き物たちに影響を与えてしまうよ。
材料
- じゃがいも 2〜3個
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩こしょう
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
作り方
- じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切って茹でる
- 玉ねぎはみじん切りにして、塩胡椒しながらフライパンで炒める
- じゃがいもが茹で上がったら潰して、炒めた玉ねぎを入れる
- 好きな形に整えて、小麦粉、卵、パン粉の順番でまぶす
- 揚げ油を180度に熱し、いい色になるまで揚げる
- ソースをつけて召し上がれ！
Point
- 小麦粉はつけすぎないように、手で払い、うっすら付くくらいでOKです。
- 俵形にするとじゃがいものホクホク感と、衣のサクサク感のハーモニーを味わうことができます！
- 使用した油は絶対にシンクに流さずに、凝固剤などを使うようにしてください。100円ショップなどでも購入できます。
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