フレッシュバジルから作るじゃがいもジェノベーゼ
絶品のジェノベーゼスパゲッティを作るよ！
麺の茹で汁は油汚れをきれいにしてくれるから、洗い桶に利用すると皿洗いが楽になるよ。熱湯を捨てる場合は、シンクを痛めたり、パイプが溶けないように、蛇口からお水を流しながら捨てるとシンクが長持ちするよ。
材料（1人分）
- スパゲッティ 1人分
- じゃがいも 1/4個
- インゲン 1本
【ジェノベーゼソース】 - フレッシュバジル 30g
- ニンニク 1片
- 松の実 大さじ1くらい
- くるみ 2〜3個
- オリーブオイル 100ml
- 塩 ひとつまみくらい
- こしょう 少々
作り方
- くるみと松の実は香りが出るまで軽く炒る。
- じゃがいもは柔らかくなるまで茹で、1cm角に切る。一緒にインゲンも茹でる。
- バジルの葉をもぎ取り、炒ったナッツとミジン切りにしたニンニク、オリーブオイルをミキサーに入れる。（すり鉢でもOK）
- スパゲッティを茹で、ジェノベーゼソースを和える。
Point
- じゃがいもを入れすぎると口当たりが悪くなります。
- オリーブオイルの量は多く感じるかもしれませんが、多めに入れることをおすすめします！
- 松の実は、すりつぶしてジェノバソースにする分と、潰さずにトッピング用に分けると、クコの実の香ばしい香りが口に広がります！
