一度食べたら衝撃のうまさ常備菜決定のネギのマリネ
ぜひ一度やってみてください。やみつきです。お弁当のおかずにもなります。ネギの大量消費に役立ちます。このマリネ液は、ほかの野菜でも応用可能です。
ECOポイント
残った野菜は漬物やマリネ、酢漬けすることで長持ちする上に、使用せずにダメになるがなくなります。ゴミを減らせますね。私たちの生活の小さな積み重ねが、大きな変化になるよ！
材料（１～２人分）
- ネギ 1本
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワインビネガー 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 ひとつまみ
作り方
- ネギを食べやすい大きさに切って、ネギに焼き色がつくまで焼きます。
- 白ワインビネガー、オリーブオイルをしっかり混ぜ、塩、砂糖を入れマリネ液が完成。
- 焼き立ての熱々のネギをマリネ液につけ、冷蔵庫で20分くらいつけて出来上がり。
Point
- ポイントは、焼き立て熱々のネギをマリネ液に入れること。こうすることで中までしっかりマリネ液が染み込みます。
- 白ワインビネガーを使用することで、お酢のツンとした感じが苦手な方も食べられるようになる“かも“しれません。
- このマリネ液は、ほかの野菜でも応用可能です。パプリカ、玉ねぎなどなど、ぜひ試してみてくださいね。
