飴色玉ねぎの香りが食欲そそるオニオンスープ

飴色玉ねぎがとろりとおいしいオニオンスープ。ベジタリアンの方はチーズを入れてグラタン風にしてもおいしいね！

材料

• 玉ねぎ　1個
• ニンニク　1片
• 白ワイン　25ml
• 水　500ml
• 野菜だし（粉）　5g
• 塩　少々
• バゲット
• チーズ（ベジタリアン）

作り方

1. 玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスします。
2. オリーブオイルをひいたフライパンに、みじん切りしたニンニクを入れます。
3. ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを飴色になるまで炒めます。（弱火で20～30分くらい）
4. 白ワインを入れ、アルコールが飛んだら水、野菜だし、塩を入れ、5分ほど煮込む。
5. お好みでバゲットやチーズを入れて完成！

Point

• 玉ねぎを飴色にすることでスープの色が茶色になります。