お肉なしのヴィーガンすき焼き！あまった割下でアレンジも

すき焼きに入っている葛切りが大好きで、お肉なしのすき焼きを作ってみました！私は薄味が好きなので割下にお水を入れていますが、好みによって調整してくださいね。

材料（割下１～２人分）

• 白菜　人数分
• 春菊　人数分
• 葛切り　人数分
• えのき　人数分
• ネギ　人数分
• 豆腐　人数分
• 椎茸　数個
• その他お好きな野菜　人数分
  
  　【割下】
• みりん　50～60㏄
• 料理酒　50～60㏄
• 醤油　50～60㏄
• 砂糖　大さじ2
• 水　50㏄

作り方

1. まずはネギを焼きます。今回はオリーブオイルを使用しました。
2. ネギに色が付いたら春菊以外の材料と割下を入れ、火が通ってきたら春菊を入れ完成！

Point

• 割り下は好みに応じて薄めたり濃くしたりしてください！今回は、私の舌に合わせているので水を入れ薄めに作っています。
• 野菜は好きなものを入れてくださいね！今回は冷蔵庫にあった野菜を入れました。

割下が余ったらカレーうどんにアレンジできます！