とろ〜り熱々食感が楽しい五目焼きそば

海鮮やお肉が入ることが多い五目焼きそばですが、野菜の旨味たっぷりのヴィーガン五目焼きそばも隅には置けません！

材料

• 麺　1玉
• 白菜　1/4
• にんじん　1/3
• ニラ　1本
• キクラゲ　適量
• 料理酒　10cc
• 醤油　30cc
• 砂糖　小さじ1
• 水　100〜120cc
• 胡麻油　適量
• 塩　3〜5g
• 水溶き片栗粉

作り方

1. フライパンに胡麻油と野菜、キクラゲを入れ炒める
2. 調味料は、酒、砂糖を先に入れ、味が馴染んだところで醤油を入れる
3. 水を入れ一煮立ちしたら、火を止めて水溶き片栗粉を入れ、塩で好みの味にする
4. 麺は、少し多めに油の引いたフライパンに入れて炒め、火が通ったら強火で数秒間、パリッとするまで両面焼き色をつける

Point

• フライパンに材料を入れていくだけの簡単料理です。
• 五目焼きそばはお肉や海鮮が入ったものが多いですが、野菜だけでも十分に美味しい一品です！
• 焼きそばは、揚げ焼きそば風にすると風味が増して美味しいです。